北京

这个冬天很冷，

但是一直没下雪。

和小时候经常下雪的冬天比起来，

现在北京缺少的不仅仅是一场雪。

 “说起冬天，不寒而栗”，

这是梁实秋笔下北京的冬天。

但我却觉得北京的冬天，是最有味道的，

为什么呢？

因为它冷的“正好”~

寒冬腊月，入了“三九”，零下13-14°低温，滴水成冰，冷风袭来，脸上都木木的，没了感觉似的，北京的天儿是一天比一天的冷了，失去了活力的胃口，现在也逐渐有了生气，炒上俩菜，围坐炉火边，约上三五好友，推杯换盏一番，令人不禁怡然自乐。今儿，小编就跟大家伙儿聊聊老北京人在冬天常喝的酒——莲花白。

民国作家唐鲁孙说秋天喝莲花白吃熏雁翅听秋雨是人生妙境，那么大概是指莲花白酒的清新可人吧？

清朝有个举人叫徐珂，仿照前人潘永因写的《宋稗类钞》，也鼓捣了一本《清稗类钞》，虽然是一本记录传闻野史的杂记，但是写的还不错，在这本书里，徐珂这样写道：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊，加药料，制为佳酿，名莲花白。注于瓷器，上盖黄云缎袱，以赏亲信之臣。其味清醇，玉液琼浆，不能过也。”

这段话什么意思呢？小编给大家翻译一下：在紫禁城故宫中南海的瀛台，夏天南海的湖面上生着无数的荷花，湛清碧绿，一望无涯，孝钦皇后命令小太监们采集荷花的花蕊，加其它各种药材，泡于酒中，制成莲花白酒，赏给周边亲近的大臣。话说这孝钦皇后是谁？容小编先卖个关子哈，一会儿咱们再说，总之，一到秋冬之际，这北京城里的达官显贵确实有饮用莲花白酒的风俗。逢年过节，莲花白酒更是家中必备之酒品，，毕竟，生活在皇城根下，家中有御酒，多少沾点皇家气息。

北京莲花白酒是以优质高粱酒为基酒，加入当归、熟地、黄芪、砂仁、何首乌、五加皮、广木香、肉豆蔻、丁香、川芎、牛膝等三十多种名贵中药材，进行蒸炼、调配，入瓷坛密封，陈酿而成。酒液清澈明透，洁白无瑕，浓郁的药香和酒香融汇一体，芳香协调甘甜可口，独具风味。具有滋阴补肾、开胃健脾、舒筋活血、祛风避瘴等多种功效。

莲花白酒在明代又称“荷花高酒”。 顽劣天子明武宗正德年间就曾亲自开了一家皇家酒馆。店门左右设匾，有皇帝手书“天下第一酒馆”，“四时应饥食店”；门口酒旗高悬，亦是皇帝亲笔“本店出卖四时荷花高酒，犹南人言莲花白酒也。”。虽是皇帝一时玩性，却也全是模仿京城酒楼而来。

有关史料介绍，当年身体弱虚的咸丰皇帝服用此酒后，病情好转,称此酒为”酒中之冠”，并于每年六月二十五日(莲花节)在颐和园的藕香榭,以莲花白酒宴请皇亲与文武大臣。

清朝末代皇帝之弟爱新觉罗·溥杰先生品尝完莲花白酒后挥笔题句：

酿美醇凝露，香幽远益清；

秘方传禁苑，寿世旧闻名。

前些年，北京的莲花白因为商标注册原因，停产了，从京城淡出，外地企业仿制生产，档次骤降。当然，外地产的“莲花，白酒”也想借机入京。但北京人不买账，莲花白是北京地方名酒，明清即为宫廷御酒，是目前唯一能考证传承至今的御酒。莲花白的家就在北京，到了别处怎么出清廷御酒呢？

好在是2018年年底，“京莲”牌北京莲花白酒再现北京市场，还是能买得到的，懒得去超市的，网购也没问题，冬天来啦，大家在吃涮肉，品羊蝎子的时候，可别忘了贼儿喽一口发源于咱们北京的莲花白酒哈！当然来往北京的过客，也可以“一醉一陶然”了。

哎呦，光顾着喝酒了，忘了给大家揭晓孝钦皇后到的真实身份了。是谁呢？她？

猜猜吧，哎呦喂！原来是老佛爷，慈禧太后她老人家啊！

呵呵，这个冬天，北京缺的不仅仅是一场雪！还有莲花白酒